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原料產品PRODUCTS

原料產品

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共 43 項原料

一般食品素食產品

葡甘露聚糖

可溶於水的白色粉末,無味無臭,是蒟蒻塊莖中含有的水溶性膳食纖維,一般在蒟蒻芋中的葡甘露聚糖含量約為10%,經過精製後葡甘露聚糖含量超過90%,能夠吸收其重量60倍的水量,有助於克制食慾。1%葡甘露聚糖溶液在室溫下放置2小時,黏度可達32,000 mPa‧s以上,且無特殊的味道,因此可廣泛應用在黏稠性或需要保水的食品中。 凍狀食品、黏稠性食品、鹹味湯汁、炸物、麵皮、麵條、蛋糕、麵包、餅乾、糖果、營養…

一般食品素食產品

洋車前子殼

白色略帶黃色的卵形粒狀,純度99%,膨脹率65 ml/gm以上,其中纖維含量占80%,包括水溶性與非水溶性纖維,可以有效促進排便、增加飽足感而減少進食。 一般常見用於沖泡粉、麵包、餅乾、糕點、營養棒、冰淇淋、醬汁等食品中,為了方便且快速使用,亦有設計以膠囊和錠劑等保健食品型態應用。

一般食品素食產品

蛋白分解酵素

臨床實驗證實蛋白分解酵素產品能提高血液中20%的支鏈胺基酸(BCAA)含量,使蛋白質能充分發揮對人體的價值,並降低蛋白質消化不良所造成的腸胃不適。