低蛋白乳清

Overview

含有乳糖、乳清蛋白、牛奶礦物質以及微量的脂肪，具有牛奶香味與甜味，可作為甜乳清、乳糖或奶精的替代品。

低蛋白乳清適合用於各種需要甜味來源之乳製產品，如：湯、肉汁、醬汁、冷凍甜點(例如：冰淇淋)及一般甜點、烘焙食品、預混合粉末、飲料…等。

Benefit

具有牛奶香味與甜味

甜乳清、乳糖或奶精的替代品

Suggestion & Rule

可依照實際需求調整添加量。

另外，低蛋白乳清可以10%~20%比例取代奶精。